ETLİ KESTANE

ETLİ KESTANE
04 Ağustos 2020 - 15:20

Güney Avrupa ile Güneybatı ve Doğu Asya’da yaygın olarak tüketilen kestane Orta Çağ’da Güney Avrupa’da, yeterli buğday ununa sahip olamayan orman topluluklarının temel karbonhidrat kaynağı olmuş. Kestane ateşte közlenerek veya suda haşlanarak tüketilir.

Kestane kebap adı verilen közleme öncesinde, kabuklarının üzeri bıçakla çizilir. Yarım saat kadar suda bekletildikten sonra 220 dereceye ayarlı fırında veya yanmaz tavada ocak üzerinde közlenir.

Kestane aynı zamanda bazı çörek, kek ve pasta çeşitlerinde de kullanılmaktadır. Bursa ve yöresinde de kestane şekeri olarak üretilip satışa sunulmaktadır.

Etli Kestane Tarifi İçin Malzemeler (6 Kişilik)

  • 300 gr kestane
  • 600 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 8 arpacık soğan
  • 2 havuç
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • 1 defneyaprağı
  • Tarçın
  • Tuz
  • Karabiber

Etli Kestane Nasıl Yapılır?

  • Kestaneli muhteşem bir tarif. Eti tencerede 1-2 dakika kavurun. Zeytinyağı, yuvarlak doranmış havuç ve soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Suyu ekleyip pişmeye bırakın.
  • Havuçlar tam pişmeden kabukları soyulmuş bütün kestaneleri, defneyaprağını ilave edin.
  • 30 dakika pişirip ocağın altını kapatmadan önce tarçın, tuz ve karabiberi ekleyin. Defneyaprağını içinden alıp servis tabağına aktarın. Sıcak servis yapın.
PİYASALARDA SON DURUM
  • DOLAR
    -
    -
    -
  • EURO
    -
    -
    -
  • ALTIN
    -
    -
    -
  • BIST 100
    -
    -
    -
KÖŞE YAZARLARI
Hava durumu
İMSAK-
GÜNEŞ-
ÖĞLE-
İKİNDİ-
AKŞAM-
YATSI-
Hava durumu
-
-
-
Nem Oranı: -
Basınç: -
Rüzgar Hızı: -
Rüzgar Yönü: -

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.