‪#‎EvdeKal

7/24 Paket Servis

Yöresel Yemekler Kayseri Yağlaması;

Yöresel Yemekler Kayseri Yağlaması;
78
18 Şubat 2020 - 9:12
 
TARAFSIZ MANŞET GAZETESİ
Üyelere Özel grup · 435 üye
Gruba Katıl
 

Malzemeler :
Hamuru için;
Yarım paket kuru maya
2 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı ılık su
Aldığı kadar Un
Bir çay kaşığı tuz

İç malzemesi;
Yarim kilo dana kıyma
1 adet büyük soğan
3-4 adet yeşil biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
3-4 kaşık sıvı yağ
1 çay bardağı su
Tuz, pul biber, karabiber

Yapılışı;
Maya geniş bir kaba konur, üzerine ılık süt ve su eklenir. Maya eriyene kadar karıştırılır. Tuz ve un eklenir, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur dinlendirilirken iç malzemesi hazırlanır. Kıymayı sıvı yağda rengi dönene kadar kavrulur. İnce doğranmış soğan ve biber eklenir. Kavrulduktan sonra salça, baharatlar ve küp küp doğranmış domates de bu karışıma eklenir. 5 dakika kadar piştikten donra su eklenip kaynamaya bırakılır. 2 dakika kaynayınca altı kapatılır.

Dinlenen hamurdan bezeler alıp yuvarlak borcama sığacak büyüklükte açılır. Yağsız tavada arkalı önlü pişirin. Pişen lavaşları temiz bir bez ile örtün ki kurumasın. Servis den önce bir lavaş üzerine bir , iki yemek kaşığı sos, sonra yine lavaş üzerine sos olarak hazırlayın. Kaç kat istenirse o kadar devam edilir. En son bıçakla 4’e kesilir. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

 
TARAFSIZ MANŞET GAZETESİ
Üyelere Özel grup · 435 üye
Gruba Katıl
 

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.